Nostalgia por 'comfort food'

Todo mundo tem sua comida favorita, seja um prato, um lanche, uma sobremesa ou qualquer outro tipo de guloseima. Geralmente essa comida favorita vem acompanhada de uma lembrança, sendo ela na infância ou não. Por exemplo, eu adoro maracujá, sempre gostei, e desde criança que minha mãe faz um pavê de maracujá, eu cresci comendo o doce, agora não sei se gosto de maracuja devido ao doce ou se gosto do pavê devido a fruta. É muito legal esse lance de misturar comida com sua história pessoal, pois ela, a comida, acaba saindo do seu papel de mero alimento, que consumimos apenas por necessidade, e acaba tendo um papel nostalgico, tal qual uma maquina do tempo ou uma foto antiga em preto e branco, assim como acontece no filme Ratatouille, quando o pequeno rato, ou mini-chef, serve para o crítico gastronômico Ego o tal prato francês (no caso o ratatouille) e o critico acaba tendo um flashback (devido a comida, e não devido a efeito colateral de certa substancia), ele lembra de sua mãe cozinhando legumes para fazer um ratatouille, e Ego ama o prato mas não devido a técnica impecável que foi usada em sua confecção ou nos ingredientes franceses de qualidade, e sim a lembrança que o prato ativou na sua memória, afinal ratatouille é um prato rústico de camponeses, nunca se imaginaria servir tal prato em um bistrô renomado, mas a grande aposta do mini-chef não foi em sabores exóticos ou em produtos inusitados cheios de “salto alto”, sua aposta foi em sabores simples, execução sem floreios e uma atmosfera “quase que caseira”. Por isso adoro comidas rústicas e sabores clássicos, simples ou elaborados, quer dizer que apesar de adorar sabores exóticos e produtos diferenciados, no final do dia sou muito mais uma lasanha da receita da vovó do que um prato cheio de requintes, tecnicas inovadoras e espumas de infinitos sabores, mas é claro que isso também tem seu valor e seu espaço.

Comeu e voltou no tempo...

K.F.C.- kifrangoducarai

Aqui está o velho mijado Sr. em questão!!!

Nada melhor do que uma tarde chuvosa de terça-feira e aproveitar para dar uma passada no novo shopping dessa cidade maravilhosa que é São Caetano do Sul. E sabe como é né, são sempre muitas opções para se matar a larica, desde comida japonesa e mineira até hambúrguer de minhoca e sorvete de "iorgute". Hoje minha gata e eu escolhemos ficar com o frango frito daquele velho mijado mais conhecido como Sr. KFC.
Para quem não sabe, o velho mijado em questão é o Coronel Harland Sanders, que foi quem inventou essa receita de parar o coração ( digo infarto do miocárdio) e no ano de 1939 foi quando surgiu o primeiro restaurante que na época ainda se chamava Kentucky Fried Chicken, me lembro quando era criança e me deliciava com os frangos fritos, mas há muito tempo atras que não se ouvia falar em KFC por essas bandas, e foi em 2009 que essa rede volta ao Brasil, mais precisamente no Rio de Janeiro. Mas bem, vamos ao que interessa, chegamos até o fatídico recinto e pedimos um balde frango com 6 pedaços que é acompanhado de 2 opções, a nossa escolha foi batata frita e salada KFC (vulgo coleslaw) e é claro, 2 potinhos de barbecue, que demoraram cerca de 20 minutos para sair.

Bom, sinceramente  minha lembrança de infância sobre o KFC era muito boa, mas depois de hoje caiu no meu conceito. O frango estava suculento e bem temperado, porém estava levemente frio o que acaba deixando o empanado um tanto quanto murcho.

Qué franguinho, qué?

A salada estava saborosa... se fosse um doce de repolho com cenoura. Hmmmm, que iguaria adocicada. Se levo minha tia com diabetes ela sai de lá cega só por comer a tal salada. Mas até que ela desce com o frango.

Doce bagarai!!!

As únicas coisas que posso afirmar que estavam 100% eram as batatas fritas (ativadas) e o refri. Resumindo, o Sr. KFC deve melhorar no atendimento que é lento e destreinado, no tempero e esmero das preparações e na temperatura dos pratos que estão saindo da cozinha, que por sinal é uma cozinha grande e muito bem equipada. Outra coisa curiosa é a venda de refrigerante de 2 litros, acho que é  primeira vez que vejo essa embalagem sendo vendida em um shopping.


Contribuição Feminina: Atenção garotas que estão lendo esse post no blog , se vocês quiserem "fazer a fina" saindo com seu gatinho para dar um rolezinho no shopping e fazer aquela boquinha,nem pensem em passar perto de um KFC, porque não tem nada mais deselegante do que pegar um tolete gigantesco de frango (sim têm pedaços que vêm imensos), abocanha-lo e sorrir suja de frango. Muito fino.

Gosto forte e corpo leve

Realmente parece que faz bem!!!

Nada melhor do que uma cerveja gelada num quente ensolarado domingo, ainda mais se essa cerveja estiver servindo de lubrificante para um churrasco. Picanha, entrecôte, fraldinha ou até mesmo aquela costela, derretendo depois de cozinhar por varias horas na churrasqueira, carne vermelha é muito bom. Mas na verdade eu não estou aqui para falar de carne, muito menos de comida, eu estou aqui para falar do que eu mencionei no inicio do post, a cerveja, para ser mais preciso da Guinness. A Guinness é uma cerveja de origem irlandesa, e sua composição é a mesma desde 1759. É uma cerveja do tipo stout, ou seja uma cerveja de alta fermentação, e possui malte torrado em sua composição, o que acaba conferindo um sabor e cor bem característicos desse tipo de cerveja. Apesar de seu sabor forte e sua espuma densa, a cerveja em si é bem leve e chega a ser bem refrescante numa situação semelhante a dita no inicio do post. A Guinness combina muito bem comidas fortes como carnes vermelhas grelhadas (mal passada de preferencia), guisados, embutidos e pratos pesados como uma bela fejuca ou um escondidinho com aquele gratinado de dar água na boca. Embora eu prefira o chopp, que na minha opinião é mais cremoso, a opção em lata também é muito boa para matar aquela larica com um dos pratos que foram citados acima. Aqui no ABC tem a Adega e Empório ABC que vende essa breja por R$13,50, eu sei que não é uma das cervejas mais baratas do mercado mas com certeza vale a pena você experimentá-la harmonizando com um belo guisado de carne de boi com alecrim ou um escondidinho com purê de mandioca e gratinado no forno.

Da até para sentir o cheiro...

Adega e Empório ABC- http://www.adegaemporioabc.com.br/prod_cervejas_21.php

Olá!!! Sejam Bem-vindos ao novo blog gastronômico da praça.
Nele comentaremos sobre alguns restaurantes e bares que iremos e dividiremos com vocês o melhor de cada um. Falarei também sobre algumas iguarias que eu ja provei, que gostaria de provar ou apenas que achar interessante. E também nesse digníssimo blog irei postar uma variedade de videos, mostrando receitas elaboradas ou simples para impressionar alguém, receitas práticas para o dia-dia, receitas monstruosas para matar AQUELA lariquinha ou qualquer outra coisa que eu achar interessante mostrar para vocês. Bom, é isso, espero que seja um sucesso, vocês se divirtam e aprendam bastante e eu irei aprender bastante também. Obrigado e até o próximo post.